麻炭甘糀のローチーズケーキ/Hemp charcoal amakoji raw cheese cake

¥ 4,320
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年末年始のご予約は、ご注文いただいてから発送まで1週間ほどお時間を頂いております。
クリスマス時期のお受け取りには、12月17日までのご注文をお勧めいたします。
予めご了承下さい。


カシューナッツと自家製麻炭甘糀で作る、5号サイズのローチーズケーキです。
バナナとココナッツで作る、重過ぎない食べやすいクラストです。

<サイズ>
5号(15cm)

<原材料>
麻炭甘酒、カシューナッツ、有機バナナ、ココナッツ、有機レモン、有機ローカカオバター、糀味噌、エディブルフラワー、ニュートリショナルイースト、バニラエッセンス、天然塩、麻炭

<賞味期限>
製造日から冷凍保存で2週間(解凍後は2日)

<保存方法>
冷凍保存

<解凍方法>
冷蔵庫で2時間、または常温で30分ほど置き半解凍の状態でカットしてお召し上がりください。生地が柔らかいので、完全に解凍してしまうと形が崩れてしまうのでお気を付けください。

<発送について>
ヤマト運輸のクール宅急便 冷凍タイプで発送致します。


///GREEN MONDAYのローケーキ///

小麦粉、乳製品、卵、砂糖は使用せずに作るヴィーガンローフードのケーキです。

都内にあるローフードカフェの立ち上げからスタッフとして働き、その後ローフードマイスター、認定講師として活動してきたSachiが作るロースイーツは、目で見て楽しく、食べて美味しい、身体に負担をかけない優しく美しいスイーツです。

体調不良やアレルギーから私を救ってくれたローフードとの最初の出会いはローケーキでした。
その時の感動を、ロースイーツを食べるといつも思い出します。
ローフードマイスターとして活動する中で、たくさんのロースイーツたちに出会い、その中で自分が経験したことや感じたことを、現在のスイーツ作りに活かしています。

まずは自分が毎日でも食べたいと思えるもの、そして自分の子供たちにも食べさせたいと思うものを作る、というのが私のスイーツ作りのスタンス。

甘味料は血糖値コントロールを意識して、麻炭で作る自家製もち玄米甘酒とココナッツシュガーを使用。甘酒は炊いたお米を使用しますが、とても優れた発酵食品であり、たくさんの微生物が生きています。ブドウ糖である甘酒は、果糖の多い甘味料に比べ依存性も少なく、食べ過ぎを防ぐギルトフリーな甘みです。
日本の伝統食であり、腸内環境を整える働きもあるため、ロースイーツに採用しています。

ナッツとオイルは少なめにし、フルーツや野菜を上手く組み合わせてヘルシーでもコクがあってリッチな仕上がりになるように心がけています。

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